Момордика может получить алтайскую прописку

Людмила БАДАНОВА
17.05.2017

Просмотров:

1623



Во времена петровских реформ ожесточенные споры шли по поводу «земляных яблок», как именовали тогда клубни картофеля. Сейчас в это трудно даже поверить, но внедрение новой культуры сопровождалось «картофельными бунтами», и только к концу XIX века этот овощ получил в нашей стране повсеместное распространение. Известные трудности появлялись в более поздние времена при разведении помидоров, абрикосов, винограда, кукурузы, физалиса, фейхоа и других экзотических культур.

И вот теперь новосибирские ученые предлагают выращивать в восточной части России… экзотические овощи из Африки и Азии. Они уверены, что сибирякам придутся по душе новые виды тропических плодов – момордика (на снимке), вигна, кивано и бенинказе. В Центральном сибирском ботаническом саде СО РАН предлагают своими глазами увидеть диковинные овощи и даже попробовать их на вкус. Бенинказа – это на самом деле сорт тыквы, из которой можно делать не только гарниры и супы, но и всевозможные сладости. Момордика во многих странах употребляется в пищу слегка недозрелой, истинным ценителям ее вкуса нравится пикантная горчинка, которая теряется на стадии полной зрелости. Вигну часто именуют «коровьим горохом». Что же касается кивано, то это огурец (правда, рогатый), пригодный для употребления как в свежем виде, так и в разносолах.

Выходцы из Африки и Юго-Восточной Азии прекрасно чувствуют себя в сибирских широтах, пишет «Собеседник». И то сказать: многое из того, что мы видим на своих огородах, еще при Петре встречалось только на землях южноамериканских индейцев. Но будучи окультуренными, многие растения и овощи теряют свою пищевую ценность. Известно, что удобрения, которые вносятся в почву, не восполняют потерю многих макро- и микроэлементов. Только за последние 50 лет содержание витаминов и минералов в овощах и фруктах снизилось на 30–60 процентов.

По мнению биологов, для решения этой проблемы есть два пути: или вносить недостающие минералы искусственно, или приступить к выращиванию плодов, способных накапливать больше ценных веществ. Благодаря этому на наших столах появится больше так называемых функциональных продуктов питания, рассчитанных на людей, которые предрасположены к таким заболеваниям, как гипертония, сахарный диабет, всевозможные аллергии и пр. Их нельзя считать больными, и на начальной стадии им не нужны лекарства. Качественное питание может существенно отодвинуть начало болезни и даже предотвратить ее. К примеру, та же момордика содержит инсулиноподобные пептиды, имитирующие человеческий инсулин, и регулярное ее употребление в пищу нормализует уровень сахара в крови. Вигна по сравнению с другими бобовыми гораздо богаче белком и витамином С, она незаменима для гипертоников и людей, предрасположенных к диабету. Бенинказа хороша при аллергических состояниях, а кивано богат микроэлементами и при этом малокалориен – идеальный диетический продукт.

В Сибирском ботаническом саду работают над адаптацией к нашему климату многих других тропических незнакомцев – это и антильский огурец ангурия, и китайская капуста альбоглабра. Нельзя утверждать, что выращенное дома более ценно, чем завезенное откуда-то издалека. Ученые акцентируют, что при транспортировке снижается количество витаминов, но при долгом хранении то же самое происходит с картофелем, морковью, свеклой. Кроме того, многие почвы, в том числе у нас в стране, бедны по содержанию цинка, йода, селена – а они каждый день нужны организму человека. Поэтому неважно, откуда они поступят - из плодов, выращенных у нас, в Африке или – возможно, в далеком будущем – где-нибудь на Марсе.

Метки

Добавить комментарий


Как Вы считаете, опыт какой из зарубежных стран подходит больше всего для развития туризма в Горном Алтае?



Красноярск Газпром Туризм Крым Турбизнес Эль Мюрид Норильск Путорана Кандинский Фильм "Территория" СНГ Авиаперелеты Бархатный сезон Астана Бишкек Ереван Тбилиси Мобиризация Резервисты Олигархи Список Forbes Центробанк Укрепление рубля Курс юаня Нефтедоллары Импортозамещение Египет Хургада Шарм-эш-Шейх Горящие туры Частичная мобилизация Туры в Германию Гостиницы Энергетический сбор Доплата за тепло Алексей Дмитриев Ташкент PRO БУДУЩЕЕ Барнаул Ходжа Насреддин Книжная графика Севара Назархан Ростуризм Дмитрий Чернышенко Атомная энергетика ОЯТ Белоярская АЭС Северск ЗЯТЦ Проект ПРОРЫВ Природа Алтая Защитим Караколы Чемальский район Туристические кластеры Природный парк Каракольские озёра SOS Караколы VIP-туризм на Алтае Каракольские озера Сильный Алтай Олег Хорохордин Иннополис Зеленый туризм ВК Манжерок Алтай Газификация Печное отопление Заготовка дров Солнечная энергетика Евросоюз Нефть и газ Зерновая сделка Херсон Помощь Украине Travel Media Подписка Дешевые авиабилеты Одиночное путешествие Зимние туры Горнолыжные комплексы Зимний отдых на Алтае Горнолыжный сезон туркомплекс Клевер Арбитражный процесс Автодорога из Абакана Внутренний туризм Красноярский экономический форум Абакан - Бийск Закон о туризме Чувашия туристическая Шолбан Кара-оол Господдержка Сельский туризм Традиционные алтайские жилища Сельские гостиницы Чадыр Алтайский аил ОТР Страна поэтов Римма Казакова Алтайские национальные танцы Хореограф Анастасия Лирова #МЫВМЕСТЕ Территория для жизни проект Чистый Алтай Олег Белозеров Инна Муклаева World Music Новая Азия Chorchok Альбом ЧОРЧОК Russian World Music Chart 2022 Алтай-кижи Тюркский мир Большого Алтая Этнографическая экспедиция Кыргызы и алтайцы Алтайская цивилизация Деньги СВО Мобилизация Отток капитала Банк России Донбасс Алтайский антидот Пантовитал Центр развития Республики Алтай Новогодние подарки Авиарейсы за рубеж Визы Афганистан Туризм при талибах Турция Сочи Новосибирск Два Алтая Махачкала Выездной туризм Безвизовый режим Дружественные страны